09 — Ricerca, Idrogeno e Innovazione

Food technology e active packaging OXY-PRO

OXY-PRO è la tecnologia di active packaging sviluppata da IAT: un assorbitore di ossigeno che protegge gli alimenti confezionati da ossidazione, muffe, insetti e decolorazione, mantenendo sapore, freschezza e nutrienti.

Barattoli di alimenti secchi con bustine di assorbitori di ossigeno

Servizi

Come funziona

Rimuove l'ossigeno presente in un contenitore ermeticamente chiuso
Utilizza ossidi di ferro in polvere attivati, che dopo l'assorbimento diventano ossidi e idrossidi stabili
Non è un additivo alimentare: si impiega come un essiccante, senza contatto diretto con l'alimento
Confezionato con materiali di imballaggio conformi ai regolamenti UE
Smaltibile senza trattamenti ulteriori

Applicazioni

Protezione da muffe, insetti, decolorazione e ossidazioni
Conservazione di prodotti biologici lungo tutta la filiera
Confezionamento senza conservanti né antiossidanti aggiunti
Formati per capacità di assorbimento da 20 a 2000 ml di O₂ per sacchetto
Idoneo con lattine, bottiglie con chiusura ermetica e film barriera (permeabilità all'ossigeno ≤ 20 cc/m²·atm·24h)
Non idoneo a prodotti ittici crudi e a prodotti refrigerati con pH > 5 e aw > 0,93

Vantaggi commerciali

Shelf life più lunga: accesso a nuovi mercati e maggiore raggio distributivo
Produzione programmabile e riduzione dei resi per scadenza
Risposta alla domanda di prodotti naturali, senza investimenti in impianti dedicati
Supporto IAT nella selezione del formato, nei test di conferma e nella verifica dell'ermeticità del confezionamento

Storia e riferimenti autorizzativi

Tecnologia sviluppata da IAT negli anni Novanta e oggetto di Nulla Osta del Ministero della Sanità (Dip. Alimenti, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria, Uff. XIII, n. 600.13/49.00/85/425 del 7 novembre 1997)
Il riferimento sopra è di natura storica. Ogni impiego attuale è subordinato alla verifica di conformità ai regolamenti vigenti sui materiali e oggetti a contatto con gli alimenti, che IAT effettua caso per caso con il cliente.

Riferimenti normativi

Regolamento (CE) 1935/2004 e Regolamento (CE) 450/2009 — materiali attivi e intelligenti a contatto con alimenti
Regolamento (CE) 2023/2006 — buone pratiche di fabbricazione

Riferimenti indicati a titolo orientativo. Ogni incarico è impostato sul quadro normativo vigente al momento dell'affidamento.

Settori correlati

Servizi correlati

Contatta IAT

Hai un progetto, un impianto o un rischio da gestire?
Parlane con i nostri tecnici.

Contattaci